一分鐘,*能檢測出牛奶中到底含多少真正的蛋白質(zhì);五分鐘不到,*能檢測出食品中的致病菌含量是否超過安全“*戒線”!昨日下午,在中科院合肥智能機械研究所,記者見到了剛問世的“牛奶蛋白質(zhì)分析儀”和“食品安全快速檢測儀”倆兄弟,研究人員介紹說,別看它們外表樸實、個頭也不大,未來它們將攜手在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮無窮的潛力!
檢測牛奶“真蛋白”一分鐘可出結(jié)果
牛奶中的蛋白質(zhì)含量是衡量其營養(yǎng)價值的一項重要指標,而牛奶的蛋白質(zhì)含量中,還分“真蛋白”和“假蛋白”。
“目前,牛奶中蛋白質(zhì)含量測定的*標準是‘凱式定氮法’,這個方法不能直接檢測牛奶中的蛋白質(zhì)成分,而是通過測總氮含量來推算蛋白質(zhì)含量,這*有了非法添加三聚氰胺等非蛋白成分造成蛋白質(zhì)含量虛高的漏洞?!敝锌圃褐悄芩挠嗟姥蠼榻B。他負責(zé)的攻關(guān)項目,研制出一種基于熒光技術(shù)的牛奶蛋白含量便攜式快速檢測儀器。記者看到,小小的樣機還沒普通微波爐大。十余個牛奶樣品倒進比色皿,加入熒光指示劑后,啟動機器,不到一分鐘時間,自動打印出一份蛋白質(zhì)含量多少、是否達標的“報告單”。
“檢驗原理是通過熒光指示劑與液體中的真蛋白質(zhì)結(jié)合,在光的激發(fā)下產(chǎn)生強烈的熒光,測試結(jié)果不受三聚氰胺、尿素等含氮物質(zhì)的干擾,并且能通過熒光信號的強弱,反推出真正蛋白質(zhì)的含量。 ”余道洋說,以后完全可做成同時檢測1、2份樣品的手持式儀器,常喝牛奶的家庭也可備上一個,隨時檢驗。
食品致病菌是否超標五分鐘*能確定
一盤麻婆豆腐里的致病菌是否超標了?用上“食品安全快速檢測儀”,5分鐘*知道結(jié)果。
楊良保博士在中科院合肥智能機械研究所的實驗室里介紹,“核心不在機器,在那個只有指甲蓋五分之一大小的芯片上! ”在芯片上滴一滴從食品中取樣的液體,芯片中的“小抓手”們*能迅速“抓”住食物樣品中的致病菌,連接“食品安全快速檢測儀”的電腦顯示屏上5分鐘之內(nèi)*會初步給出食品是否“安全”的判斷。目前,這臺快速檢測儀器已可實現(xiàn)對正常食品中的副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特氏菌等多種致病菌的檢測,稍加改造,還可用于水體中各種重金屬離子的檢測。“芯片的研制成本很高,但今后如批量生產(chǎn),成本會大大降低,一個芯片不過塊把錢,能檢測的致病菌種類也更多。 ”
除本款食品安全快速檢測儀外,我們還為您提供氣體檢測儀,水質(zhì)分析儀,電工儀表,環(huán)境檢測儀,勞保用品等進口產(chǎn)品。也歡迎新老顧客致電愛儀器儀表網(wǎng)站客服熱線010-68940148。
咨詢熱線:010-68940148 投訴熱線:010-68940148
公司地址:北京市豐臺區(qū)南四環(huán)西路186號漢威國際廣場四區(qū)2號樓8層
公司傳真:010-68464022 QQ咨詢:3001039854
版權(quán)信息:Copyright©2012-2023
備案信息:京ICP備2022003724 京公網(wǎng)安備11010802016884號